Многие спортсмены восполняют дефицит белка в организме именно горохом, так поступает и ваш покорный слуга. Горох бюджетен, вкусен, не приедается, хорошо усваивается, от его употребления одна только польза, разумеется, если не имеется медицинских противопоказаний. И когда есть в меру, правильно готовить горох, и кушать блюда из него с большим количеством зелени, или как поступаю я- с салатом из белокочанной капусты, весьма доступной в наших палестинах.
Вообще же, исторически употреблять горох в пищу человек научился очень давно, полюбил и оценил блюда из него. На удивление, древние медики использовали блюда из гороха как ...лекарство, и еще в Древнем Египте лекари фараонов прописывали гороховую похлебку больным с высокой температурой, как жаропонижающее средство.
В период раннего Средневековья придворные английского королевского двора питались довольно просто и однообразно. Как следует из сохранившихся документов, тогдашние король и королева в основном ели за ужином свиной окорок и хлеб. Эту твердую пищу они запивая пивом или же элем. И конечно же единственной похлебкой, которую в те времена считали достойной оказаться на королевском столе оказалась именно гороховой. В те времена считалось, что именно гороховый суп "придает телесную силу", и по цене стоил дорого.
В русской императорской армии горох добавляли во все возможные горячие солдатские блюда. Интенданты вообще очень любили закупать горох для армии, ведь он не портился при хранении, и потому его было очень удобно брать в длительные походы. Правда, самими солдатами предпочтение отдавалось все-же крупам, которые в отличии от твердого гороха варить меньше по времени и легче перемалывать в муку.
В Вермахте солдатам выдавали тубы с гороховыми таблетками, которые было достаточно залить кипятком - и суп готов. Германские солдаты называли такие тубы "гороховой колбасой" и очень уважали, ведь эти гороховые таблетки спасли многих из них от голодной смерти в зимних "котлах ", например под Сталинградом.
картинка с пиксадая https://pixabay.com/photos/peas-harvest-food-organic-633948/
Комментарии